（1）肉制品加工成套设备工的作业人员
，应经７⒄刮郎∪兜确矫娴奈幕逃
，新工人必要经过岗位培训。
（2）凡得了急性肠炎、副伤寒、甲形慢性乙型肝炎、戊型慢性乙型肝炎等消化路传染病
，和身患活动性肺结核、生脓性或是渗出性皮肤病等故障食品卫生安全病症
，不得参加触碰直接入口食品工作中
，病症痊愈后且有医生证明的
，即可复原正常。
（3）作业人员工作中时要时时维持手指的算帐。肉制品出产加工工作人员鄙人列情况下务必洗手
，好比工作前、排便后、工间休息后
，手触碰泥土拔除物后
，中途离去职位回来以来
，吸烟饮食不当后
，要触碰熟造食品清洁消毒过的制品表包装以前。
（4）作业人员不容穿着工作服装、帽、靴鞋进到洗手间、幼儿园、医务所、饭堂等场所。
（5）肉制品加工成套设备操作人员在工作的时辰应维持优良讲求卫生
，保障勤洗勤换、勤洗衣、勤剪发、勤剪指甲、不能使用化妆品。
（6）出产场所不成以摆放个人物品
，工作服装堵凤不容放各类各样金属物
，预防掉入食品类里。
（7）造就优良卫生习惯
，不要随地吐痰
，在作业现场不要吃食材、不吸烟。